Kvægafgiftsfonden opkræver afgifter og uddeler midler med hjemmel i Landbrugsstøtteloven (tidligere Bemyndigelsesloven).
Se mere om lovgrundlaget for promille- og produktionsafgiftsfonde på Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeris hjemmeside.
Uddelingen af midler finder desuden sted i forhold til EU's statsstøtteregler.
Kvægafgiftsfonden og de øvrige produktions- og promilleafgiftsfonde i landbruget er oprettet ved lov. Dette betyder, at fondene betragtes som offentlige forvaltningsorganer, og midlerne er ligeledes at betragte som statsmidler underlagt EU-regler for statsstøtte.
Bestyrelsen udpeges af fødevareministeren efter indstilling fra landbrugets organisationer og offentlige interesser.
FødevareErhverv under Fødevareministeriet udøver tilsyn og kontrol med fondene.
